مواد غذایی مفید و مضر در رژیم کبد چرب

کبد چرب هنگامی اتفاق میفتد که 5 الی 10 درصد وزن کل کبد، چربی در آن ذخیره شود. دلایل زیادی مانند ژنتیک، رژیم غذایی نامناسب، کم تحرکی، نوشیدن مشروبات الکلی و ... می توانند زمینه ساز بیماری کبد چرب باشند. یکی از روش های درمان کبد چرب، کاهش وزن و داشتن یک رژیم غذایی کبد چرب مناسب است.
انواع گریدهای کبد چرب
گرید 1: مصرف غذاهای ناسالم اصلی* ترین علت ابتلا به این نوع کبد چرب است. کنترل کبد چرب گرید 1 با داشتن یک برنامه غذایی منظو و تحرک کافی به نسبت ساده تر است.
گرید 2: این گرید از گرید 1 کمی پیشرفته* تر است. این گرید از کبد چرب با علائمی مانند زردی چشم ها و بی اشتهایی همراه است که نیاز است تا با مراجعه به پزشک هرچه زودتر آن را درمان کرد.
گرید 3: گرید 3 جدی ترین نوع کبد چرب است و به آن فیبروز کبدی گفته می شود. اگر مبتلا به گرید 2 باشید و در درمان به موقع آن سهل انگاری کنید، احتمالا دچار گرید 3 خواهید شد.
گرید 4: این نوع کبد چرب معروف به سیروز کبدی است. زمانی که فرد به این مرحله از چربی کبد برسد دیگر درمان دارویی کارساز نبوده و باید پیوند کبد صورت بگیرد.
مواد غذایی مجاز در رژیم کبد چرب
رژیم کبد چرب شامل موادغذایی می شود که میزان کربوهیدرات، قند و چربی کمی باشند. خوردن غذاهایی که منجر به کاهش التهاب بدن می شود می تواند برای این رژیم غذایی مفید باشد. برای هر فرد با توجه به نوع بیماری کبد چرب و شدت بیماری، رژیم خاصی از رژیم کم چربی تجویز می شود. تعدادی از این مواد غذایی شامل موارد زیر می شوند:
• سیر و زنجبیل
• کلم بروکلی
• قهوه
• حبوبات
• آووکادو
غذاهای غیرمجاز در این رژیم غذایی
علاوه بر اینکه شما باید بعضی غذاهای کم کالری و سالم را به رژیم غذایی درمان کبد چرب خود اضافه کنید، باید از مصرف برخی مواد غذایی جلوگیری کنید. از جمله غذاهای ممنوعه در این رژیم عبارتند از:
• شکر و قند
• نوشیدنی های الکل دار
• آرد سفید
• غذاهای سرخ شده
• نمک زیاد
• دانه های تصفیه شده در ماکارونی، برنج سفید، نان سفید و …
• گوشت قرمز
یک نمونه رژیم غذایی کبد چرب
• صبحانه مناسب برای کبد چرب: یک کف دست نان سبوس دار مانند نان سنگک، نصف قوطی کبریت پنیر کم چرب و 2 عدد مغز گردو
• ناهار: 3 تکه فیله مرغ به همراه فلفل دلمه و کمی روغن زیتون
• شام: یک فنجان کلم بروکلی پخته شده به همراه سرکه بالزامیک
منبع: خانه - foodonly